久しぶりに鴨川のお店に戻ってきました。 しばらくはここに常駐して色々な事をブラッシュアップしていくつもりです。 僕らの作る空間や料理は、どれもとても面倒で時間のかかる事ばかりです。 お店作りについては未だ竣工しておらず、現在も何かしらの工事に着手している状況です。...

海辺の家で住むように泊まる。 自分にとって究極の快適って何？ そんなことをしょっちゅう考えています。 例えばホテルについて。 僕にとって泊まる場所はその土地に馴染む為の需要なポイントになります。 なので、一元管理された施設ではどうしてもその土地に訪れているというよりは...

不便も楽しめるようになれば、もっと人生は楽しくなるような気がします。 もちろん便利は僕らの生活を楽にしてくれるし快適にもしてくれていますが、面倒で手間のかかるものを手にいれた時の喜びを超える事はなさそうです。 サーフィンで例えると...