Bringing Natural Wines to Your Table

ワインをもっと楽しいものに。

肩肘張った硬いものからより自然体で楽しめる丸い世界へ。

ワイワイ、グビグビ、ワクワク、そんな音がぴったりの液体をご用意しました。

あなたのテーブルにナチュラルワインを。

NATURAL WINE

　ワインの生まれた土地や作り手の違いを感じて想像し、そして楽しみながら飲む。

工業的に作られた横並びのものには無い、作り手と土地の味わいが表現されたもの（テロワール）を楽しむ時代です。

チャーミングなエチケットや個性に満ちた色とりどりのワイン。

お気に入りの一本と出会ってください。

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赤/Carbonic Zweigelt ¥3960　　

瑞々しい・軽やか・スパイシー・さらさら系

葡萄 Zweigelt

産地　オーストリア

ニビルから良いヴィンテージのみリリースされるというカルボニックシリーズのツヴァイゲルト。
スモーキーでコショウのスパイシーさが特徴的。
手摘みで収穫、選果後、全房で12日間MC。ゆっくりとプレスし、古樽に移し、発酵、シュールリーにて1年間熟成。ノンフィルターで瓶詰め

ｵﾚﾝｼﾞ / Amphibolit Grüner Veltliner ¥4620

瑞々しい・ミネラル・スパイシー・ハーバル

葡萄　Grüner Veltliner

産地　オーストリア

齢55年の角岩の特別なのグリューナーヴェルトリーナーを使用。
手摘みで収穫、選果後、破砕し、全房で2週間スキンファーメント後プレス。古樽に移し、発酵、シュールリーにて1年間熟成。その後、ステレンレスタンクに移し、1年間熟成しノンフィルターで瓶詰め。ボトル内でさらに1年熟成しリリース

白 / Grundstein Gelber Muskateller ¥3960

瑞々しい・アロマ　・　華やか・スパイシー

葡萄　Gelber Muskateller

産地　オーストリア

手摘みで収穫、選果後、半分のぶどうは全房プレス。
残りの半分は破砕し、全房で2週間スキンファーメント後プレスし、ステンレンスタンクにて別々に発酵、シュールリーにて熟成。　ブレンドし、ノンフィルターで瓶詰め。

白 / One Harvest Morning ¥2860

果実味・ミネラル・ドライ・軽やか

葡萄　Gruner Veltliner / Gelber Muskateller

産地　オーストリア

アフリカン・ブラザーズとニビルのコラボワイン。
３年も待ったワンハーベストシリーズの再来です。
グリューナーのフレッシュで軽やかな感じに、
マスカットの爽やかな余韻のオリオリワイン。

ロゼ / One Harvest Evening ¥2860

チャーミング・ミネラル・ドライ・赤果実

葡萄　Zweigelt / Blauer Portugieser

産地　オーストリア

アフリカン・ブラザーズとニビルのコラボワイン。
手摘みで収穫、選果後、全房プレス。
ステンレスタンクに移し、発酵。
ボトリング前までシュールリーで熟成。
とてもチャーミングな味わい

赤/manila rot ¥4620

軽やか・エレガント・スパイシー・フレッシュ

葡萄　Blaufrankisch

産地　オーストリア

少し濁りが明るい紫。明るい紫色。
サワーチェリー、ラズベリー、イチジク、ペッパーなど少しのスパイスの香り。
ライトボディがつフレッシュでジューシー。
果実味は、しっかりと感じられます。バランスの取れた酸と滑らかなボディ、柔らかなタンニンと程よいスパイシーさ！

白/manila weiss ¥4290

樽香・白桃・まんまる・なめらか

葡萄　Gruner Veltliner,
Welschriesling,WeiBburgunder

産地　オーストリア

グリューナー・フェルトリーナーは全房にてステンレスで5日間スキンコンタクト、ヴェルシュリースリングは除し圧縮、ステンレスタンクにて自然発酵。ヴァイス・ブルグンダ
ーは除梗されオーク樽で自然発酵。
青りんご、の印象から、、白桃、洋梨、カモミールなど香り。
柔らかで厚みのある果実味と程よい酸としっかりとしたミネラル。

赤/spektra ¥4400

薄赤・ハーブティ・ジューシー・ミネラル

葡萄　Welschriesling,Blaufrankisch,Gruner Veltliner,WeiBburgunder

産地　オーストリア

薄く濁りのある明るいロゼ色。
ラズベリー、ハーブティー、幾つかのシトラスの香り。
幾つかのベリーとアセロラなどの赤い果実にハーブやスパイスのニュアンスもある為、ロゼと白ワインの特徴をどちらも兼ねており、タンニンは無く、のびやかで柔らかな味わい。食事からチルタイムまで様々なシチュエーションにマッチします。

白 / Riesling Car la Nature est Belle / ¥4400

果実味・ミネラル・華やか・ジューシー

葡萄　リースリング

産地　フランス

小石の多い沖積土壌に植わる横齢25年のぶどう。
100年以上前から使われているフードル（大樽）にて10カ月
熟成、SO2は一切添加せず瓶詰め。
淡いイエローの色調で、品のある白い花や黄色い花の香
りや、洋ナシや黄桃の黄色果実の風味。口に含むとシュワシュワしたガスが心地よく、果実風味が広がり、優しいミネラル感の余韻が続く。

泡 /Mirgin Gran Reserva ¥3850

植物香・華やか・柑橘系・ドライ感

葡萄　Macabeo, Xarello,Parellada

産地　スペイン

軽やかでエレガントな味わいは、まさにぶどう畑越しに地中海を望む風景そのものを映し出している。瓶内発酵時に添加する酵母は、自社畑から採取したものを利用しテロワールを表現。最もベーシックなカバながら、30ヶ月以上瓶熟のグランレセルバにversion up！軽やかで優しい泡、かりんやレモン、白い花の香り、ドザージュ・ゼロのピュアな味わ

白 / Pr1ma Donna / ¥3080

瑞々しい・ミネラル　・　アロマ・ジューシー

葡萄　Gelber Muskateller

産地　オーストリア

濁りのあるライトイエロー。
非常に華やかで、マスカットや白い花、洋梨、桃、青りんごのアロマ。
フルーティーかつ、すっきり爽やかで軽快な味わいとバランスのとれた酸とミネラル。
余韻に柑橘類の皮のニュアンス。
気分をリフレッシュできるフレンドリーワイン。

ロゼ / Rosa Mixtura ¥4180

シャープ・プラム感・紅茶・酸のある果実

葡萄 Zweigelt

産地　チェコ

少しオレンジ色を帯びた綺麗なルビー色。
さくらんぼやザクロ、プラムリキュールのような酸味のある果実の香りやフローラルな香りが特徴的。
ウーロン茶のような発酵された中国茶の風味や梅感、心地よい酸味や塩味といったミネラル感。
大人のフルーツティといった言葉が似合う淡いほっこりし
たロゼ

赤 / RET ¥3410

柑橘系・フルーティ　・ハーバル・ジューシー

葡萄　Zweigelt　
,Saint Laurent

産地　オーストリア

明るめの紫色。
ブルーベリー、ワイルドベリー、ハーブ、紫蘇の香り。
ライトボディに、しっかりとした果実味。
程よい酸味と軽いタンニンとシャープさも感じられます。
甘くないブルーベリージュース感もあるため、軽く冷やしても飲むことがおすすめです。

ロゼ / ROSZA ¥3630

柑橘系・フルーティ　・　ハーバル・ジューシー

葡萄　Zweigelt,Saint Blaufrankisch,Pinot Noir

産地　オーストリア

濁りのあるライトピンク。
ラズベリー、アセロラ、グレープフルーツ、ルバーブなどフルーティーな香り。
柑橘類とアセロラ、グアバ、ライムなどのフレッシュな果実味。　　ジューシーで柔らかなボディと酸味は心地よく、グビグビ呑めるロゼワイン。

ｵﾚﾝｼﾞ / Le Mole ¥4400

紅茶感・瑞々しい・軽タンニン・旨み系

葡萄　Malvasia di Candia Aromatica

産地　イタリア

ステンレスタンクで果皮とマセラシオンを21日間行い12
ヶ月間熟成。温度管理無しでノンフィルター。陰干しした葡萄を用いたマセラシオンタイプの為、外観は非常に濃い黄金色をしています。残糖を全く残さずに仕上げる為、香りに反して味わいは限りなくドライで引き締まっています。白ワインとしてはしっかりとしたタンニンがあり力強い味わいです

ロゼ / Cuvée AH ¥5390

旨み系・ミネラル・赤い花・重タンニ

葡萄Syrah,Grenache,Cinsault

産地　フランス

ローヌ川右岸の高台に位置するタヴェルの畑には、大きな丸い石に覆われている。この石が夜間熱を放出しぶどうがよく熟すことにより、醸造しワインとなったときに香水のような馨しい香りとなる。
口に含むとさくらんぼゼリーの香りが広がり、穏やかな酸がやってきて、旨味がギューと力強く押し寄せ、淡く繊細な赤果実が力強くも永く続く。余韻とミネラル感が◎

ロゼ / Tavel ¥6380

果実味・ミネラル・バナナ香・旨み

葡萄Grenache,Clairette,Cinsault

産地　フランス

粘土質石灰の下層土に大きな石が表土を覆うテロワール
。全房で10日間醸し、圧搾後タンクで発酵、そのまま6
か月澱と共に熟成し春瓶詰め。淡いルビーの色調。
グミやザクロなど小赤果実のアロマティックな風味。アタックに甘みを感じ、ショコラやバナナの香りが広がり、酸とアルコールのレベルも高い。フレッシュでありながらも熟したニュアンスも感じる味わい。

白 / Unchained weiss ¥3630

柑橘系・果実味・ジューシー・ミネラル

葡萄　Gruner Veltliner、WeiBburgunder,Riesling

産地　Austria

赤い林檎、グレープフルーツ、白い花と少しのハーブなアロマ。
ジューシーで柔らかい果実味と熟れた林檎とグレープフルーツやポンカンなどの柑橘類と、ミネラルと程よい酸。少しのタンニンとシトラスの皮のアクセント。
とてもバランスの取れていて飽きがこない

ｵﾚﾝｼﾞ / La Brume 2021 ¥3850

柑橘系・ハーブ香・軽やか・サッパリ系

葡萄　カベルネ・ブラン、ミュラー・トゥルガウ

産地　ドイツ

カベルネ・ブランは全房を足で破砕し、5時間だけスキンコンタクトし、プレス。ミュラー・トウルガウは、除梗、破砕し、3週間スキンファーメントし、プレス。それぞれ、ステンレスタンクに移し、シュールリーにて発酵、熟成。
フレッシュなセージ、ハーバルでミネラリーで軽やか。
ほんのりグレープフルーツの皮、アフターにはレモングラスの風味。

白 / Riesling 2021 ¥4180

ハーバル・ミネラル・蜜感・旨み

葡萄　リースリング

産地　フランス

色付きの良いイエローの色調。赤黄りんごや洋ナシの果実風味に、キャラメル、ハーブやブーケガルニ、コンソメスープなどとても旨味を感じさせる香りが感じ取れる。
自然な口当たりで、黄色果実風味に次いでしっかりした酸を感じ、ミネラル感ある余韻が続く。

赤 / Les Etats d'Anne ¥4290

果実味・ベリー感・軽タンニン・ジューシー

葡萄　Grenache ,Cinsaut

産地　フランス

やや赤紫掛かったルビー。熟したプラムやマスカットの種の周りのジュクジュク感を感じる香り。
流れる様な口たりでアロマティックな香りが口中に広がり、心地よい酸がありスイスイ飲み進められる味わい。

赤 / Apache ¥3630

赤果実・ベリー感・軽タンニン・ジューシー

葡萄　Grenache,Carignan,
Cinsaut

産地　フランス

紫掛かったルビーの色調。プラムの甘いニュアンスを感じる赤果実風味とイチゴミルクの香り。
口に含むと赤果実が広がり、程よい酸が心地よい。
タンニンはサラサラと軽やかで、籠ったところが抜けてエレガントで透明感ある味わいに。
少々寝かして美味しくなってのリリースです！わい。

オレンジ / Tramini/ ¥4950

華やか・スパイシー・紅茶・旨み

葡萄　Traminer

産地　ハンガリー

手摘みで収穫、選果後、全房で30日間スキンファーメント。
その後、丁寧にプレスし、500Lサイズの木樽とセラミックタンクに移し、シュールリーにて9カ月間熟成。ブレンドし、ノンフィルターで瓶詰め。

オレンジ /Analog/ ¥3300

蜜感・ミネラル・柑橘・フルーティ

葡萄　Welschriesling Gewurztraminer Sauvignon Blanc

産地　ハンガリー

全房で5日から21日間スキンファーメント。その後、丁寧にプレスし、アンフォラ、セラミックタンク、ステンレスタンクに移し、シュールリーにて10カ月間熟成。ブレンドし、ノンフィルターで瓶詰め

オレンジ /Oliver/ ¥3190

果実味・スパイシー・フルーティ・旨み

葡萄　イルシャイ・オリヴェール,フルミント

産地　ハンガリー

手摘みで収穫、選果後、イルシャイ・オリヴェールは除梗し数日間スキンコンタクト。
フルミントの一部は全房でスキンコンタクト。その後、丁寧にプレスし、500Lサイズの木樽とアンフォラに移し、シュールリーにて熟成。ブレンドし、ノンフィルターで瓶詰め。